לקבלת עוגת שוקולד מהממת יש להקפיד על הוראות ההכנה.
אם מחליטים לאפות שלא בתבנית גבוהה אלא בתבניות נמוכות או אינגליש קייק יש לקצר את זמן האפייה.
ככלל, עוגות בחושות יש לערבב כמה שפחות על מנת לקבל עוגה לחה ולא עוגת חנק.
כאשר מערבבים הרבה מידיי מתפתחת רשת הגלוטן  "המייבשת" את העוגה.
טיפ נוסף של שלקחתי מיונית צוקרמן,  לעוגות שנאפות בתבנית פלא.
לעטוף אותן בניילון נצמד מיד עם הוצאת העוגה מהתנור, ולצנן בתבנית הפוכה.
העטיפה שומרת על העוגה שלא תשבר ותיפול בחלקה החוצה כאשר הופכים אותה.
לדעתי העיטוף שומר גם על הלחות שלה.