מכירים את עוגת השוקולד האולטימטיבית הזו שתמיד תחזרו אליה כשבא לכם עוגה לשבת.
המתכון קליל ופשוט שמניב עוגה לחה במידה הנכונה עם מרקם רך נעים טעים ושוקולדי.
את העוגה ניתן להכין  עם או בלי הגנאש, שיכול להיות חלבי או פרווה לטעמכם.
אני אוהבת את  הגנאש מעל העוגה מעט סמיך שוקולדי.
לעיתים אני נוהגת לשלב שוקולד חלב או מילקה לתוך השוקולד המריר של הגנאש.
וממליצה מאוד לשלב גם כף של דבש, הדבש מוסיף נופך נוסף בטעם.
למעשה, המתכון הוא  של "עוגת שוקולית" שרצה ברשת לפני כמה שנים, אני פשוט לקחתי אותו ועשיתי בו מספר שינויים.
הראשון, הגדלתי את כמות הקמח במתכון על מנת לקבל מרקם נכון יותר לטעמי.
השני, הוספתי אבקת קקאו איכותית לתערובת, גם לקבל צבע וטעם עמוק יותר של שוקולד.
השלישי, שימוש במים רותחים על מנת לסייע להמיס את השוקולית והקקאו למרקם אחיד ללא גושים מעצבנים
שלא נטמעים בעוגה.
לסופ"ש הקרוב את חייבים אותה.
לעוד מתכוני שוקולד שווים תוכלו לראות בבלוג את  עוגת השיפון הגבוהה הנהדרת  והמאפינס עם קרם שוקולד שהוא חלום.