בקערה גדולה מכניסים את כל חומרי הבצק למעט המים והשמן. תוך כדי לישה ידנית מוסיפים מים ולשים 3 דקות.
מוסיפים 1/2 כוס שמן וממשיכים ללוש לאיחוד הבצק, כאשר הבצק יחסית רך ונראה גבשושי יחסית ולא מעובד.
מוסיפים את 1/3 כוס השמן, לא מטמיעים את כל השמן בבצק והבצק נשאר שומני במעטה החיצוני שלו.
כל הלישה עצמה היא מאוד קצרה יחסית עד להבאת לבצק הומוגני אבל לא חלק מידיי.
מכסים את הקערה היטב עם שקית ומעליה שמיכה ומניחים לתפיחה ראשונה.
לאחר כחצי שעה  מורידים אוויר מהבצק  ומקפלים מארבע קצוות את הבצק פנימה ומתפיחים תפיחה שניה.
לאחר מכן קורצים מהבצק כ 12 עיגולים גדולים יחסית, מגלגלים אותם בתוך קמח ויוצרים כדור.
לאחר מנוחה של כמה דקות מרדדים לפיתה כאשר משאירים את הקצוות יחסית עבים
מניחים את הפיתות על סדין  מעט מקומח עד לסיום רידוד כל הפיתות.
מחממים את  סיר הגריל.
מעבירים את הפיתה לסיר וצולים  כדקה  מצד אחד ועוד כ 40 שניות בערך מצד שני.